【素食菜谱】咖喱蔬菜大杂烩

食材：

素咖喱块、土豆、胡萝卜、西兰花、油豆腐、豌豆、板栗、植物油、食盐。

步骤：

1. 洗净食材，胡萝卜土豆去皮切滚刀块，西兰花撕成小朵，然后焯水至五分熟，油豆腐切开。
2. 炒锅热油，放土豆、胡萝卜翻炒一分钟。
3. 加入板栗、西兰花继续翻炒一分钟。
4. 咖喱块用温水化开后倒入锅里，再适量添加温水和食盐，煮至咖喱浓稠即可，期间要多翻动以免糊锅。