八宝又名腊八粥、佛粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也是我国的传统节日食品。早在南宋时期，文人周密所撰的《武林旧事》就曾记载：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥”。
八宝粥的材料主要包含谷类、豆类和干果类。常见的八宝粥是由大米、糯米、黑米、红枣、花生、莲子、百合、红豆组成，但很多时候，八宝粥可不止八宝，还会添加绿豆、桃仁、桂圆等。因此，八宝粥富含氨基酸、淀粉、植物蛋白，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。
食材：
黑米 50 克、糯米 120 克、红豆 30 克、薏米 20 克、花生 30 克、红枣 12 颗、莲子 60 克、花芸豆 30 克、水约 1850ml、冰糖 适量。
步骤：
- 将食材洗干净后，除了红枣外，其他食材都倒入碗内，用清水浸泡 2 小时（不急着吃的话，可以泡一晚上）。
- 将泡好的食材和红枣一起倒入电饭煲，并加入 1850ml 的水，选择煮粥按钮即可。
- 煮好的八宝粥，趁热加入适量的冰糖，搅拌至融化，即可享用。
