食材：
西红柿 1-2 个、豆腐半块、腐竹泡发 200 克、金针菇 1 把、娃娃菜约 150 克、木耳 5 朵、生姜适量、食用油约 25 克、盐 1/3 茶匙、素耗油 1 勺、素高鲜 1/3 茶匙、生抽 1 勺、淀粉水（1 勺淀粉 + 1/3 碗清水）。
步骤：
- 将所有材料洗净备用（腐竹需要提前泡发）。
- 锅里倒油，下豆腐煎两面金黄，盛起备用。
- 用锅里剩下的油，放姜末爆香。
- 放入番茄炒出汁。
- 放入煎过的豆腐翻炒均匀。
- 放入腐竹一起翻炒均匀。
- 倒入适量清水，淹过食材，中火煮开。
- 把金针菇、娃娃菜、木耳倒入锅内。
- 加入盐、生抽、素耗油一起翻拌均匀。
- 盖上锅盖焖约 2-3 分钟。
- 倒入水淀粉，撒上素高鲜，翻拌均匀即可出锅。
