【素食菜谱】拔丝地瓜

本文介绍非油炸拔丝地瓜的做法。

食材：

地瓜 500 克、白糖 150 克、玉米淀粉适量、油适量、白米醋少许、白芝麻 8 克。

步骤：

1. 地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2. 将地瓜放入烤箱，以 150 度到 200 度，烤 15 分钟左右至地瓜熟透。
3. 锅内加入食油，加入白糖，小火慢炒，熬出糖色。
4. 放入地瓜快速翻炒即可出锅，撒上些芝麻。
5. 出锅后，倒入涂了油的盘子上，蘸凉水食用即可。